A COP30, conferência climática que será realizada na Amazônia, está preparando um cardápio especial que promete unir sabor e sustentabilidade. Com expectativa de receber mais de 50 mil pessoas, a organização do evento planeja oferecer aos participantes uma experiência gastronômica única, alinhada com as propostas de combate à crise climática.
O menu, desenvolvido em parceria com moradores e produtores da região, terá como foco ingredientes típicos da Amazônia, produzido de forma sustentável e com baixo impacto ambiental. “As pessoas que vêm de fora, uns já conhecem o nosso sabor, outros não, mas eles vão saborear coisas únicas, características da região amazônica, em especial do estado da Amazônia”, afirmou Lúcia Reis, coordenadora da Rede Bragantina.
Alimentação sustentável como parte da solução climática
A escolha do cardápio vai além da experiência culinária, abordando diretamente questões cruciais para o enfrentamento da crise climática. No Brasil, dois terços das emissões de gases do efeito estufa estão ligados ao modelo de produção de alimentos. Assim, o evento busca demonstrar alternativas mais sustentáveis.
O cardápio planejado inclui feijão, hortaliças e orgânicos amazônicos produzidos sem agrotóxicos, em sistemas agroecológicos e de baixo carbono. Esta iniciativa não apenas reduz o impacto ambiental, mas também promove a justiça financeira ao valorizar a produção local.
Agricultura familiar e protagonismo local
No Pará, agricultores familiares estão demonstrando que é possível alimentar milhares de pessoas com responsabilidade social e ambiental. A COP30 está movimentando o campo, incentivando investimentos na formação e protagonismo dos produtores locais.
“Principalmente pelo fato de dar visibilidade a esses atores, essas agricultoras. Para que depois fiquem como legado para a Amazônia, para o nosso povo”, lembra Nazaré Reis, assistente técnica da Rede Bragantina.
Esta abordagem não apenas fornece alimentos para o evento, mas também estabelece um modelo sustentável que pode perdurar após a conferência, beneficiando a região amazônica a longo prazo.
source https://www.cnnbrasil.com.br/nacional/cop30-organizacao-do-evento-cria-cardapio-especial-para-conferencia/
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